Õuna-kohupiimakook

Vanuse lisandumisega kaasnevad teatavasti igasugused tervisehädad. Ise pole enne eelmist nädalat taoliste asjadega kokku puutunud, aga näedsa, ära tuli! Seljaradikuliit, või mis iganes ta oli, hakkab nüüd vaikselt taanduma ja loodan, et niipea roos jalga ei löö, liigesehädad eemal püsivad ja reuma ka kimbutama ei tule. Ühesõnaga olen internetis tagasi ja riputan siia jälle mõne toidu üles.

Õuna-kohupiimakook on selline asi, mille saab ette võtta, kui kappi on tekkinud üllatuskohupiim ja mõned õunad. Minu kohupiim oli kitsepiimast, kuid ka täiesti tavapärane, normaalse rasvasisaldusega kohupiim sobib siia hästi. Retsept suures osas Ida Savilt, kõikide kookide emalt.

Vaja läheb:

Põhi:
100g võid
2 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
180g jahu
2 munakollast

Täidis:
2 munakollast
5 spl suhkrut
300 g kohupiima
100g hapukoort
1 tl riivitud sidrunikoort
1 spl tärklist
u 3 keskmise suurusega õuna, puhastatud ja väikesteks tükkideks lõigutud
4 munavalget

Kate:
50g võid
5 spl jahu
2 spl suhkrut
0,5 tl vanillisuhkrut

Näpi kokku muretaigen ja suru see lahtikäiva koogivormi põhjale ja külgedele. Torgi kahvliga ühtlaselt läbi, et tainas ühtlaselt küpseks ja  kuskilt "mullitama" ei hakkaks. Aseta vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Peale seda küpseta 200 c juures ca 10 minutit, kuni tainas hakkab kollakaks muutuma.

Alanda ahjutemperatuur 180 c-ni.

Valmista täidis. Selleks vahusta munakollased suhkruga, lisa sidrunikoor, kohupiim, hapukoor, tärklis ja õunatükid. Vahusta munavalged eraldi ja sega ettevaatlikult kõige viimasena juurde. Vala segu eelküpsetatud põhjale.

Katte jaoks näpi kokku jahu, suhkrud ja või ning puista see kohupiimakattele.

Küpseta kooki 30 - 35 minutit ja lase täiesti jahtuda.